Взбивальне механізми

Тести Тест
Ганонченко І.
Додано: 3 квітня 2020
Предмет:
Тест виконано: 142 рази
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
11 запитань
Запитання 1

Для чого призначене взбивальне устаткування

варіанти відповідей

Для пиготування різних видів тіста та кремів

для приготування дріжджового тіста

для приготування кремів

Запитання 2

Для чого використовують прутковий взбивач

варіанти відповідей

для крутого тіста

для легких рухомих сумішей

для в'язких сумішей

Запитання 3

Під час взбивання сумішей відбувається:

варіанти відповідей

продукт взбивається, насичується повітрям, збільшується в об'ємі

продукт ретельно перемішується

продукт перемішується і збільшуються в об'ємі

Запитання 4

Яки механізм використвується для зміни швидкості при взбиванні сумішей

варіанти відповідей

варіатор швидкостей

черв'ячна передача

планетарний

Запитання 5

Чи можна додавати прдукти під час роботи машини

варіанти відповідей

Так

Ні

якщо є спеціальний отвір, тоді можна

Запитання 6

Вказати види машин, в яких робоча деталь виконує планетарний  рух:

варіанти відповідей

тістомісильні та тісторозкачувальні машини

збивальні машини

машини для просіювання борошна.

Запитання 7

 Чому забороняється перемикати швидкість на робочому ходу в механізмі МЗ-4-7-8-20:

варіанти відповідей

тому, що продукти можуть розбризкуватись через  край збивального бачка;

тому, що можна зламати робочий інструмент;

тому, що на робочому ходу механізму з'єднання  кулачкової муфти і швидко виходить із ладу?

Запитання 8

Вкажіть скільки часу потрібно для взбивання молочного коктелю?

варіанти відповідей

5....6 хв

1.....1,5 хв

3......3,5 хв

Запитання 9

Які суміши збивають у коктелевзбивальних установках

варіанти відповідей

молоко, морозиво, сироп

алкогольні суміши

масляні креми

Запитання 10

При яких температурах необхідно взбивати продукти:

варіанти відповідей

30.....35 С

при кімнатній температурі

2.....8 С

Запитання 11

Чому необхідно заповнювати робочу місткість на 50% об'єму:

варіанти відповідей

щоб не було перезавантаження

щоб суміш краще взбивалась

тому що маса збільшується в 1.5 .....2 рази

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест