Значення овочів у харчуванні людини. Форми нарізування.

Перед основними стравами

Після основних страв

Яблука

Картопля

Морква

Полуниця

ручкою від себе

ручкою до себе

від себе

до себе

страва у суміші різноманітних сирих та відварених овочів, основний інгредієнт - буряк

страва, що подається після обіду, тобто основних страв ( наприкінці трапези)

страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів (яєць, м'яса, риби) з додаванням різних заправок, прянощів.

Вітаміни

Мінеральні солі

Вуглеводи

Речовини, які вбивають хвороботворні мікроби

Сирими

Тушкованими

Запеченими

Вареними

Смаженими

Перші страви

Закуски

Другі страви

Десерт

Так

Ні

Нарізка Брусочки

Нарізка Кубики

Нарізка Соломка

Нарізка Кружечки

Нарізка Різьба

Нарізка Багатогранник

Оцтом, йогуртом, закваскою

Салатними заправками, майонезом, сметаною

Кетчупом, водою, сиром

Миття, сушіння, фасування, очищення, нарізування

Сортування, миття, очищення, промивання, нарізування

Відбирання, промивання, сортування, нарізування