Білки, жири, вуглеводи як поживні речовини

водень, кисень, сірка, кальцій

водень, кисень, азот, вуглець

водень, кисень, вуглець, залізо

водень, сірка, азот, вуглець

альбуміни

глобуліни

глютеніни

міозин і актин

нуклеопротеїди

глікопротеїди

ліпопротеїди

фосфопротеїди

аланін, гліцин, метіонін

аланін, аспарагінова кислота, пролін

аланін, тирозин, лізин

аланін, цистеїн, триптофан

білки тваринного походження засвоюються організмом на 55%, а рослинного походження на 45%

білки тваринного походження засвоюються організмом на 45%, а рослинного походження на 55%

білки тваринного походження засвоюються організмом на 65%, а рослинного походження на 35%

білки тваринного походження засвоюються організмом на 45%, а рослинного походження на 35%

пальмітинова, стеаринова, масляна

пальмітинова, стеаринова, олеїнова

пальмітинова, лінолева, масляна

пальмітинова, арахідонова, лінолева

яєчний жовток, молочний жир

яєчний жовток, рафіноване масло

молочний жир, нерафіноване масло

жирне м'ясо, риба, яєчний жовток

збільшується

понижується

не змінюється

залежить від віку людини

лактозою, сахарозою

сахарозою, глюкозою

глюкозою, фруктозою

фруктозою, трегалозою

200 - 300 г

300 - 400 г

400 - 500 г

150 - 250 г