Опубліковано

Борошняні кондитерські вироби

10 запитань
Автор
Грін Н.
Додано
23 березня 2020
Тест виконано
309 разів

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 10 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 4 слова Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 10 запитань Лови правильну 10 запитань Кросворд 4 слова Пошук слів автору й сертифікованим Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 10 запитань Лабіринт 10 запитань
Роздрукувати: Тест Кросворд Пошук слів Знайди пару Картки

10 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

Як поділяється печиво залежно від рецептури і способу виробництва?

варіанти відповідей

  • цукрове, затяжне, здобне, галети

  • цукрове, затяжне, крекер

  • цукрове, затяжне, здобне

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Яку назву мають вироби, що крихкі, розсипчасті, легко набухають у воді?

варіанти відповідей

  • вафлі

  • печиво

  • пряник

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Чим відрізняється затяжне печиво?

варіанти відповідей

  • розсипчасте, добре набухає

  • пружне, блідого забарвлення

  • крихке, не набухає

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

Який вміст жиру в затяжному печиві?

варіанти відповідей

  • до 9,5%

  • до 8%

  • понад 15%

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Як називають борошняний кондитерський виріб, що має вигляд загорнутого пласту випеченого напівфабрикату, прошарованого різною начинкою?

варіанти відповідей

  • бісквіт

  • тістечко

  • рулет

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Легкі, пористі, борошняні кондитерські вироби називаються?

варіанти відповідей

  • печивом

  • пряниками

  • вафлі

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Які умови і терміни зберігання тортів і тістечок із заварним кремом?

варіанти відповідей

  • +13+23°С, 24 години

  • 0+5°С, 10 діб

  • +6+8°С, 6 годин

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Вироби з приємним смаком, ароматом прянощів і порівняно м’якою консистенцією являються:

варіанти відповідей

  • бісквіт

  • пряник

  • ромова баба

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

Які органолептичні показники цукрового печива?

варіанти відповідей

  • розсипчасте, легко набухає, чіткий малюнок на поверхні

  • світлого кольору, з проколами по всій поверхні, не солодке

  • темного кольору, крихке, глазуроване, жирне

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

Сліди непромісу в печиві виникають в результаті:

варіанти відповідей

  • порушення температури випікання виробів

  • використання неякісної сировини

  • погано вимішана сировина при замішуванні тіста

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести