Цукор

Тести Технології 10 клас Тест
Зотик О. В.
Додано: 26 травня 2025
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
7 запитань
Запитання 1

За хімічним складом цукру це:

варіанти відповідей

Майже чиста сахароза

Суміш сахарози і глюкози

Рівне співвідношення глюкози і фруктози

Суміш сахарози, глюкози і фруктози 

Запитання 2

Назвіть асортимент рафінованого цукру.


варіанти відповідей

Пресований, цукор-пісок, пудра, сахароза для шампанського

Пресований, литий, цукор-пісок, пудра

Пресований, литий, швидкорозчинний 

Пресований, колений, цукор-пісок, пудра

Запитання 3

За якими органолептичними показниками оцінюють якість цукру-піску?

варіанти відповідей

Зовнішній вигляд, колір, смак, запах, сипкість, чистота розчину 

Колір, смак, запах, чистота розчину

Зовнішній вигляд, колір, смак, запах, сипкість

Колір, смак, запах, швидкість розчинення у воді

Запитання 4

Вкажіть вологість цукрупіску рафінованого?

варіанти відповідей

Не більше 0,14%

Не менше 0,14%

Не більше 0,2%

Не менше 0,2% 

Запитання 5

На які сорти підрозділяється рідкий цукор залежно від ступеня чистоти?


варіанти відповідей

Вищий, перший

Вищий, перший, другий

Перший, другий

Не розподіляється 

Запитання 6

Чому цукор-пісок необхідно зберігати при вологості повітря не вище 70%?

варіанти відповідей

Через більший вміст редукувальних речовин

Через більш низький вміст сахарози

Меншого розміру кристалів

Через наявність барвних речовин 

Запитання 7

Який із замінників цукру по солодкості поступається сахарозі?

варіанти відповідей

Сахарин

Ксиліт

Аспартам

Сорбіт

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест