Які процеси відносяться до теплової обробки овочів?
Чищення
Миття
Варіння
Шинкування
Смаження
Запікання

Які процеси відносяться до теплової обробки овочів?
Чищення
Миття
Варіння
Шинкування
Смаження
Запікання
Первинна обробка включає в себе:
Миття продуктів
Чищення продуктів
Нарізання продуктів
Варіння, тушкування
Під час теплової обробки овочі втрачають вітаміни?
Ні, склад вітамінів залишається незмінний
Так, чим довша теплова обробка, тим менше вітамінів у готовій страві
Смаження - це ....
спосіб термічної обробки продуктів у печі чи духовій шафі
нагрівання продуктів у жирі до кірочки
нагрівання у воді або на пару
Основні інгредієнти в дерунах:
Борошно, сіль, олія, цибуля
Картопля, сир, яйця, сіль, чорний перець
Картопля, борошно, сіль, яйця, олія
Картопля, олія
Як виглядають деруни?




Деруни поширені у европейській кухні?
Так
Ні
Інші назви дерунів? (3 правильні відповіді)
Зрази
Терчаники
Кремзлики
Книшики
Тертюхи
З чим подають деруни? (3 правильні відповіді)
З маком
Зі шкварками
Зі сметаною
З грибним соусом
З картоплею
З супом
Які продукти, окрім основних, можна ще додавати до рерунів? (3 правильні відповіді)
Солодкий перець
Сир
М'ясо
Томати
Гриби
Огірки
Скільки часу треба для приготування дерунів?
до 15 хвилин
до 30 хвилин
від 30 хв. до 1 години
2 години
За допомогою якого обладнання можна приготувати деруни?
Пароварка
Вафельниця
Духова шафа
Тостер
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест