Дизайн підприємств гостинності

Заклад ресторанного господарства з різноманітним асортимент продукції власного виробництва й закупних товарів, високим рівнем обслуговування і комфорту у поєднанні з організуванням відпочинку й дозвілля споживачів.

Різновид закладу ресторанного господарства, де застосовують метод самообслуговування і пропонують дієтичне харчування.

Заклад ресторанного господарства самообслуговування, де

переважає асортимент гарячих і холодних закусок, страв нескладного приготування, призначений для швидкого обслуговування споживачів.

Заклад ресторанного господарства для обслуговування певного контингенту споживачів із різноманітним асортиментом продукції власного виробництва і закупних товарів, в якому страви можуть подавати у вигляді

скомплектованих раціонів харчування.

Заклад ресторанного господарства самообслуговування з

асортиментом страв складного приготування і напоїв, торговельна зала якого обладнана торговельно-технологічним устаткуванням, призначеним для роздавання їжі.

Заклад ресторанного господарства, призначений для

централізованого приготування і постачання готової їжі для споживання у різних місцях.

Заклад ресторанного господарства, в якому алкогольні,

безалкогольні, змішані напої та страви до них і закупні товари продають через барну стойку.

Заклад ресторанного господарства із широким асортиментом страв нескладного приготування, кондитерських виробів і напої, в якому застосовують самообслуговування або обслуговування офіціантами.

Різновид закладу ресторанного господарства, що об'єднує

споживачів за інтересами та особливостями смаків.

Заклад ресторанного господарства, що спеціалізується на

приготуванні страв з овочів та борошна.

Різновид закладу ресторанного господарства, де застосовують метод самообслуговування і пропонують широкий асортимент продукції, що прискорює процес обслуговування.

Комплекс закладів ресторанного господарства швидкого

обслуговування, що мають загальну торговельну залу.

кафетерій

сосисочна

нічний клуб

пельменна

вагон-ресторан

їдальня

диско-бар

гриль-бар

вітамінний бар

пивний бар

макдональдс

кондитерська

люкс

перший

вищий

немає правильної відповіді

У ресторанах класу люкс

У ресторанах вищого класу

У закладах швидкого обслуговування

У спеціалізованих ресторанах

бенкетна зала

касова зала

аванзал

гардероб

фуршетні

підсобні

дитячі

обідні

Прийом кольорового зв'язку з кількома залами (в одній залі

основним є один колір, а два інші використовуються як допоміжні).

Прийом сферичної форми торговельної зали.

Прийом орієнтації торговельної зали щодо сторін світу.

Метод кольорового акценту

Із паперу, пластмаси, фольги.

Із мельхіору та пластмаси.

Із картону та дерева.

Із фаянсу, порцеляни.