до ПР № 11 (ТОВАРОЗНАВСТВО (І курс))

Тести Технології 10 клас Тест
Зотик О. В.
Додано: 8 березня
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

1. Основний білок молока:


варіанти відповідей

клейковина

казеїн

глобулін

альбумін

Запитання 2

2. Пастеризація проводиться при температурі:

варіанти відповідей

120°С

100°С

72–76°С

30–40°С

Запитання 3

3. Кефір отримують із використанням:


варіанти відповідей

ферментів

оцтових бактерій

дріжджів

кефірних грибків

Запитання 4

4. Вершкове масло містить жиру:


варіанти відповідей

72,5–82,5%

65%

60%

50%

Запитання 5

5. До твердих сирів належить:


варіанти відповідей

сир кисломолочний

голландський

моцарела

бринза

Запитання 6

6. Основний вуглевод молока:

варіанти відповідей

лактоза

фруктоза

глюкоза

сахароза

Запитання 7

7. Йогурт виробляють за допомогою:


варіанти відповідей

ферментів

дріжджів

молочнокислих бактерій

оцтових бактерій

Запитання 8

8. Сметана виготовляється з:


варіанти відповідей

масла

вершків

сироватки

молока

Запитання 9

9. Ознака доброякісного молока:

варіанти відповідей

чистий молочний смак

пластівці

гіркий присмак

кислий запах

Запитання 10

10. Стерилізація відбувається при температурі:


варіанти відповідей

понад 100°С

90°С

80°С

60°С

Запитання 11

11. Ряжанка виготовляється з:


варіанти відповідей

сироватки

пряженого молока

знежиреного молока

сирого молока

Запитання 12

12. Сир із високою вологістю належить до:


варіанти відповідей

плавлених

м’яких

напівтвердих

твердих

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест