ТОВАРОЗНАВСТВО (І курс) до ПР № 17

Додано: 5 квітня
Предмет: Технології, 10 клас
12 запитань
Запитання 1

1. До групи А належать макаронні вироби з:


варіанти відповідей

соєвого борошна

кукурудзяного борошна

твердих сортів пшениці

житнього борошна

Запитання 2

2. Ниткоподібні вироби – це:


варіанти відповідей

бантики

ріжки

пера

вермішель

Запитання 3

3. Допустимий вміст лому становить:


варіанти відповідей

15%

до 5%

8%

10%

Запитання 4

4. Ознакою якісних макаронів після варіння є:

варіанти відповідей

збереження форми

злипання

мутна вода

розварювання

Запитання 5

5. Причина тріщин у виробах:


варіанти відповідей

низька температура

зберігання в холодильнику

неправильне варіння

порушення сушіння

Запитання 6

6. Основна сировина:


варіанти відповідей

молоко

цукор

пшеничне борошно

крохмаль

Запитання 7

7. Стрічкоподібні вироби – це:

варіанти відповідей

спіраль

ріжки

локшина

вермішель

Запитання 8

8. Якісний колір макаронів:


варіанти відповідей

синій

кремовий або жовтуватий

чорний

зелений

Запитання 9

9. Сірий відтінок свідчить про:


варіанти відповідей

високу якість

додавання яєць

правильне сушіння

низьку якість борошна

Запитання 10

10. Зберігати макаронні вироби потрібно при вологості:

варіанти відповідей

100%

не більше 70%

80%

90%

Запитання 11

11. Фігурні вироби – це:


варіанти відповідей

бантики

вермішель

локшина

спагеті

Запитання 12

12. Ознакою псування є:


варіанти відповідей

тверда структура

затхлий запах

приємний запах

однорідний колір

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест