Дріжджове тісто
10 запитань
Запитання 1
Які ознаки готової опари?
Запитання 2
При якій температурі бродіння тіста припиняється?
Запитання 3
Яка мета просіювання борошна?
Запитання 4
Якщо в тісто не покласти цукор?
Запитання 5
Тісто не підходить , а процес бродіння проходить мляво?
Запитання 6
Перелік і співвідношення окремих видів сировини, що використовують для виробництва певного виду хліба називають?
Запитання 7
Для яких виробів частіше використовують безопарний спосіб?
Запитання 8
На пекарнях поширений спосіб приготування тіста?
Запитання 9
При якому замісі тіста використовують обминку?
Запитання 10
Опара це суміш?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Дріжджове тісто» з колегами
