Гарніри. Страви української кухні (підсумковий).

виготовлення виробу;

організаційно-підготовчий;

приготування страви;

конструкторський;

технологічний;

розробка ескізу;

завершальний.

прикрашати;

готувати;

страва.

простий, комбінований, складний, додатковий;

солодкий, солоний;

з круп, овочів, фруктів, макаронів.

простий, складний.

75 гр;

150 гр, але може бути зменшена до 50 гр;

200 гр;

150 гр.

400 гр;

100 гр;

500 гр.

маркування, яке вказує на екологічну безпеку товару;

ярлик (наклейка, підпис), прикріплений до товару з метою надання певної інформації про цей товар;

це спосіб запису даних, зручний для зчитування машиною.

11;

12;

13.

для кухні та ванної кімнати;

великою та дрібною;

великою, малою, важкою, легкою.

нагрівання в рідині, припускання, варіння на парі;

пасерування, смаження у фритюрі, смаження в жаровій шафі;

нагрівання з жиром у посудині на відкритому вогні без додавання рідини до повної готовності;

тушкування запікання, пасерування.

пшоно;

кукурудзяна;

гречка;

перлова.

норми та правила, що відображають уявлення про чемну поведінку людей у суспільстві;

це серветки, рушники та скатертини, що є невід’ємною частиною культури споживання їжі;

це правила приготування та подачі страв, уміння користуватися столовими приборами, правила поведінки за столом.

липень 2022 року;

липень 2021 року;

травень 2024 року.

21;

16;

14.

червоний, зелений, холодний;

червоний, гарячий, холодний, зелений, весняний;

червоний, зелений.

паска, коровай, балабушки, коливо, крашанки, кутя;

хліб, коровай, борщ;

ковбаса, куліш, бануш, холодник.

макову:

борошняну начинку;

пшоняну або гречану кашу.

одна з найдавніших страв, поширених серед слов'янських народів;

приправа;

конструкційний матеріал.

чай;

кисіль;

узвар;

компот.

30 - 40 хв;

12 годин;

3 - 4 години

додають збиті яєчні білки;

не додають борошно;

не додають сир;

не додають яйця.