Гігієна 5.2

Яка температура подачі других страв:

Після повторної теплової обробки їжу можна зберігати:

Яка температура подачі перших страв:

Реалізація та зберігання тортиків і тістечок з білково-збивним кремом становить:

Реалізація та зберігання тортиків і тістечок з вершковим кремом становить:

Реалізація та зберігання тортиків і тістечок зі сливочним кремом становить:

Яка температура подачі холодних супів, киселів, компотів:

За наявності холоду не вище 6С рибні заливні страви можуть зберігатися:

За наявності холоду не вище 6С незаправлені рибні та овочеві салати можуть зберігатися:

За наявності холоду не вище 6С оселедець нарізаний може зберігатися: