Гігієна і санітарія виробництва

Харчові інфекції виникають у разі:

Захворювання людини викликане глистами має назву

М'ясо і молоко тварин, які перехворіли сибірською виразкою:

В кондитерському виробництві, яка сировина може стати причиною інфікування сальмонельозом?

Скільки разів за рік кондитери мають проходити медичний огляд.

Підповідно до санітарних вимог, з якого матеріалу має бути виконане покриття виробничих столів?

Які яйця під час первинної обробки необхідно мити в чотирьох ваннах?

Під час приготування яких кондитерських виробів, кондитерська має бути в гумових рукавицях?

Якими дошками слід користуватись для вимішування тіста?

Що слід робити при виявленні в кондитерському цеху тарганів?

Що відноситься до спецформи кондитера?

Яких правил слід дотримуватись під час роботи з терловм устаткування