Технологія приготування страв з яєць
Узагальнення знань з розділу "Страви з яєць". Критерії оцінювання: Початковий (1–3 бали) → 0–4 правильних; Середній (4–6 балів) → 5–8 правильних; Достатній (7–9 балів) → 9–12 правильних;
Високий (10–12 балів) → 13–16 правильних відповідей.
Яка страва з яєць готується шляхом варіння без шкаралупи у воді?
Скільки часу потрібно варити яйце "в мішечок"?
За способом теплової обробки страви з яєць поділяють на:
Дієтичними називають яйця, термін зберігання яких не перевищує...
Для чого зварені яйця швидко занурюють у холодну воду?
Щоб зварити яйце без шкаралупи потрібно:
Чому не варто варити яйця більше 10 хвилин? Вибери декілька правильних відповідей
Яйця яких птахів використовують у харчуванні?
Якої температури мають бути яйця для приготування омлетів?
Яким може бути омлет за технологією приготування?
Яка страва готується шляхом збивання та смаження?
Якщо одне яйце на круто варять 8 - 10 хв, то два яйця на круто варять...
Який жир вважається самим кращим для приготування омлету
Скільки потрібно додати молока або вершків на 1 яйце при приготуванні омлетної суміші
Омлети, у які наприкінці смаження кладуть підготовлені продукти для начиння, називаються.......
При приготуванні яєчні з гарніром, спочатку смажать.....
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
