Холодні страви і закуски

вітамінів С, каротину, групи В

мінеральних речовин солей кальцію, фосфору, заліза, натрію

арома­тичних, смакових речовин і барвників

всі відповіді вірні

особливої відмінності немає, залежить з яких продуктів приготовлені

відмінності є, то страва , а то закуска

відмінності немає, залежить коли її подають

залежить від технології приготування, температури подачі

відкриті ,напізакриті ,канапе і гарячі.

закриті, закусочні і гарячі.

прості й складні — асорті, сандвічі, закусочні .

відкриті , закриті, закусочні і гарячі.

10-12⁰С

60-65⁰С

55-60⁰С

20-40⁰С

10-12⁰С

60-65⁰С

55-60⁰С

20-40⁰С

закусочні

гарячі

закриті

майонезом, овочами

продуктими, що входять до складу салату

яйцями, лимоном

так

ні

26-31см

25-35см

20-30

25

15

20