КНД-4.3.3

При додаванні якого інгредієнту збільшують тривалість заморожування парфе?

Для якого з заморожених десертів використовують роз’ємні форми у вигляді груші, яблука, лимона, ананаса, великої сливи.

Який ароматизатор використовують для приготування парфе "Кавове дерево"

Який з заморожених десертів відносять до морозива без вершків?

Який сік використовують при приготуванні малиново-лаймового сорбе?

Яка з приправ використовується при приготуванні полуничного сорбету з м'ятою?

Для якого з заморожених десертів використоовують алкоголь?

Який з заморожених десертів перед подаванням ставлять на 1-2 хв в жарову шафу?

Який з заморожених десертів використовують як начинку для млинчиків, запечених яблук, бісквітного рулету?

Яка температура заморожування плодів та ягід в цукровому сиропі?

Суницю, малину, абрикоси, чорнослив подають з .......

Які форми нарізки використовують при нарізуванні яблук, груш, слив, кавуна, дині?