Матеріально-технічне забезпечення ЗРГ
Від чого залежить площа торгівельних приміщень ЗРГ ?
Які торговельні приміщення відносять до основних ?
Які торговельні приміщення відносять до допоміжних ?
В якому приміщенні починається обслуговування відвідувачів?
Яке приміщення призначене для збирання та відпочинку гостей?
Які меблі відносять до багатофункціональних?
Які меблі виконують одну функцію?
Для чого використовують серванти?
Які кольори при оформленні інтер’єрів залів відносять до теплих?
Які кольори при оформленні інтер’єрів залів відносять до холодних?
Якому стилю при оформленні інтер’єрів характерні овальні зали, арки, люстри з кришталю, виті сходинки?
Якому стилю при оформленні інтер’єрів притаманні: використання натуральних оздоблювальних матеріалів, старовинні речі, меблі правильної форми?
Якому стилю при оформленні інтер’єрів притаманна відсутність затишної обстановки та використання штучних матеріалів?
Якому стилю при оформленні інтер’єрів характерні вишуканість, театралізація, комфорт, фантазії і міфічні сюжети?
За якими ознаками класифікують посуд із порцеляни?
Який діаметр має закусочна тарілка?
Який діаметр має пиріжкова тарілка?
Який діаметр має мілка столова тарілка?
Який об’єм має порційна глибока столова тарілка?
Який діаметр має кругле блюдо?
Чашки бульйоні використовують для подавання:
Фужери використовують для подавання:
Який об’єм має горілчана чарка?
Який об’єм має кавова чашка для подавання кави по східному?
Який об’єм має лікерна чарка?
Який посуд використовують для подавання гарячих закускок з риби і морепродуктів?
Що подають у кокотницях?
Що входить до складу мельхіору?
Який посуд використовують для запікання страв?
Як поділяються столові прибори ?
До групи основних приборів належить:
Яке призначення пашотниці?
Підберіть посуд для подавання варення, джему,меду.
Укажіть посуд для подавання пампушок до борщу українського.
Що подають в креманках?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
