Облік підсумковий тест

1) первинний облік, аналітичний облік, синтетичний облік;

2) документація, облікова реєстрація, складання балансу;

3) спостереження, вимірювання, реєстрація;

1) аналітичний, статистичний, балансовий;

2) меморіальний, журнальний, табличний;

3) оперативний, статистичний, бухгалтерський.

1) номер документа, назва підприємства;

2) назва підприємства, печатка підприємства;

3) назва підприємства, дата документа, підпис керівника;

1).часткова;

2). повна;

в). колективна

1). дві особи;

2). три особи;

3). одна особа;

1) письмова реєстрація;

2). папери;

3)письмова реєстрація становища матеріальних цінностей;

1) збірник рецептур страв і кулінарних виробів;

2) збірник зстрав дієтичного харчування;

3) усі варіанти вірні.

1) найменування компонентів;

2) норми вкладення продуктів,норми вкладення;

3) найменування компонентів, норми вкладення продуктів, норми вкладення продуктів;

1) кафе;

2) їдалень при навчальних закладах;

3) для ресторанів.

1) це нормативний документ, який містить технологічні картки;

2) сумісність продуктів, їхня взаємозамінність, режим холодної і теплової обробки сировини; 

3) збірник рецептур.

1) 1, 2;

2) 1,2,3;

3) 1,2,3,4.

1)вага сировини після її механічної і кулінарної обробки;

2)вага необробленої сировини;

3)найменування компонентів, необхідних для виготовлення страви.