Організація обслуговування та проведення банкетів

весілля

ювілеї

прийоми

товариські зустрічі

Банкет з частковим обслуговуванням офіціантами

Банкет-фуршет 

Банкет з повним обслуговуванням

Прийом - коктейль

Шведський стіл

1-1,5 години

2-2,5 години

1,5-2 години

денний, з розміщенням за столом

вечірній, без розміщення за столом

денний, без розміщення за столом

стоячі біля шведського столу

сидячі за обідніми столами

вільно пересуваючись по торговому залу

при святкуванні ювілеїв

сімейних святах

на дипломатичних прийомах

на святах

з виделки

виделка

на виделку

у видельці

страви подаються з лівої сторони правою рукою прибором для розкладки

страви подаються з лівої сторони лівою рукою

страви порціонуються в індивідуальні тарілки гостей за допомогою підсобного столу

з скла

з закусочних тарілок

з закусочних приборів

трьох стадій: прийом замовлення, підготовка до проведення банкету й обслуговування

трьох стадій: прийом замовлення, проведення банкету, обслуговування

двох стадій: підготовка до проведення банкету, обслуговування

1-1,5 години

2-2,5 години

1,5-2 години