Організація виробничих цехів
Тест виконано: 169 разів
12 запитань
Запитання 1
Гарячий цех поділяють на відділення:
Запитання 2
В якому цеху готують продукти для вінегрету?
Запитання 3
В якому цеху готують страви з круп та макаронних виробів?
Запитання 4
В якому цеху кухар повинен працювати ножем з маркуванням "МВ"?
Запитання 5
В якому цеху здійснюється операція, яка зображена на малюнку?
Запитання 6
Назвіть вид роздавальні, яка зображена на малюнку
Запитання 7
З якими приміщеннями роздача повинна мати зручний зв'язок?
Запитання 8
У яких цехех будуть здійснюватись операції, щоб приготувати капусту тушковану?
Запитання 9
Оберіть операції, які можна здійснювати в соусному відділенні гарячого цеху
Запитання 10
У якому цеху встановлюють обладнання зображене на малюнку?
Запитання 11
В якому цеху готують салати?
Запитання 12
Який цех зображений на малюнку?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Організація виробничих цехів» з колегами
