Організація виробництва кондитерського цеху

Які технологічні операції виконують у кондитерському цеху? Обери кілька варіантів

Яке устаткування використовують для просіювання борошна?

Які машини використовують для заміса тіста ? Обери кілька варіантів

Правда чи міф, що для створення необхідних умов для бродіння дріжджового тіста у великих кондитерських цехах виділяються спеціальні приміщення, в яких підтримується оптимальна температура?

Правда чи міф? Існують спеціальні напівавтоматичні тісторозділювачі, що ділять тісто на порції певної ваги, автомати і напівавтомати, що ділять тісто і формують вироби. 

Для розкатування тіста можна використовувати машини та різні інструменти, прилади. Обери вірну відповідь

На робочому місці приготування начинок встановлюють виробничий стіл і невелику газову або електричну плиту, також протиральну машину і м'ясорубку. Правда чи ні?

Яке устаткування встановлюють для обробки яєць на робочому місці кондитера? Обери кілька варіантів

Що входить до складських приміщень? Обери кілька варіантів

Кондитер матеріально-відповідальна особа, чи ні?

Хто здійснює керівництво кондитерським цехом?

За якими показниками контролюють якість сировини? Обери кілька варіантів