Сукупність природних факторів конкретної місцевості, ділянки землі , що впливають на властивості вирощеного винограду - це:
терруар
апелласьон
вейнгут
бодега
Марочними винами називають:
вина з кращих сортів винограду, виготовлених без витримки
вина з кращих сортів винограду, витриманих 1,5-2 роки
вина з кращих сортів винограду, витриманих 3-6 років
вина з кращих сортів винограду, витриманих до 10 років
Виноробний район з унікальними географічними умовами і чітко встановленою технологією із сукупністю вимог до того чи іншого вина – це:
крю
шато
теруар
апелласьон
Купажні вина –це:
вина, отримані в результаті змішування різних виноматеріалів
вина, отримані змішуванням різних сортів винограду
вина, отримані змішуванням різних сортів винограду в польових умовах при зберіганні врожаю
вина, отримані в результаті змішування мезги різних сортів винограду
Ремюаж – це технологічна операція :
змішування виноматеріалів
додавання ароматичних добавок
зведення осаду на пробку пляшки
охолоджування виноматеріалів
За кольором виноградні вина поділяють на:
білі, червоні
білі, рожеві, червоні
рожеві, червоні, ігристі
білі, сортові, рожеві, червоні
Скляний посуд для сервірування білого вина – це:
чарка рейнвейна 100 мл
чарка мадерна 75 мл
чарка лафітна 125 мл
чарка лікерна 35 мл.
Температура подачі червоних насичених вин:
12-15 С°
10-15 С°
18 і вище С°
15-17 С°
Скляний посуд для сервірування червоного вина – це:
чарка лафітна 125 мл
чарка мадерна 75 мл
чарка рейнвейна 100 мл
чарка лікерна 35 мл
Еногастрономія - це:
правила споживання алкогольних напоїв
правила поєднання вин та страв
правила споживання гастрономічних страв
правила подавання вина
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google