Овочеобчищувальні машини

Тести Технології Тест
Галушко С.
Додано: 27 листопада 2022
Предмет: Технології
Тест виконано: 163 рази
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

При якому способі картоплю та інші овочі попередньо нагрівають у воді, а потім обробляють ...?...розчином, нагрітим до 100 С0, який розм"якшує поверхневий шар бульбоплодів. Потім в барабанній машині бульбоплоди очищуються від зовнішнього шару та відмиваются від ...?... розчину?

варіанти відповідей

при лужному способі

при паровому способі

при комбинованому способі

Запитання 2

Шорстка поверхня абразивів виконується:

варіанти відповідей

із клейкої маси, яка складається із дрібнозернистого чорного сухого кремнію або електрокорунду і бакелітової смоли

із абразивної маси, яка складається із дрібнозернистого чорного сухого кремнію або електрокорунду і соснової смоли

із абразивної маси, яка складається із дрібнозернистого чорного карбіду кремнію або електрокорунду і бакелітової смоли

Запитання 3

При якому способі обчищання овочів у картоплечистках здійснюється тертям овочів об шорстку поверхню рухомих і нерухомих абразивів?

варіанти відповідей

при механічному способі

при комбінованому способі

при паровому способі

Запитання 4

Продуктивність машини МОК-150 становить:

варіанти відповідей

150 кг овочів за хвилину

150 кг овочів за одну загрузку

150 кг овочів за годину

Запитання 5

Принцип дії машини МОК-150:

варіанти відповідей

Вмикають двигун, вентіль на водопроводі не відкривають. Овочі під дією власної маси попадають в камеру обчищення на гладкий диск. У процесі зіткнення овочів з абразивною поверхнею та гладким диском у місці контакту шкірка здирається та змивається водою

Вмикають двигун, відкривають вентіль на водопроводі. Овочі під дією власної маси попадають в камеру обчищення на тертковий диск. У процесі зіткнення овочів з абразивною поверхнею та диском у місці контакту шкірка здирається та змивається водою

Вмикають двигун, відкривають вентіль на водопроводі . Овочі під дією власної маси попадають в камеру обчищення на тертковий диск. У процесі зіткнення овочів з тиском води шкірка здирається та змивається водою

Запитання 6

При якому способі картоплю та інші овочі обробляють ...?...під тиском 0,6-0,7 МПа протягом 1-2 хв, потім вона надходить у роликову миїно-очищувальну машину, де розм"якшений шар з бульбоплодів знімається?

варіанти відповідей

при паровому способі

при лужному способі

при механічному способі

Запитання 7

Після завершення обчищення в МОК-150:

варіанти відповідей

вимикають двигун, вимикають воду, відчиняють дерцята розвантажувального бункера

не вимикають двигун, не вимикають воду, відчиняють дерцята розвантажувального бункера

не вимикають двигун, вимикають воду, відчиняють дерцята розвантажувального бункера

Запитання 8

При якому способі овочі обпалюють у циліндричній печі з обертовим циліндричним ротором, де глибина провару досягає не більше 1,5 мм. Потім овочі очищуються в мийно-очисній машині?

варіанти відповідей

при лужному спосбі

при термічному способі

при паровому способі

Запитання 9

При якому способі обчищення картопля спочатку обробляється 10% розчином каустичної соди при температурі 75-80оС протягом 5-6 хв, потім паром протягом 1-2 хв. Після цього картопля надходить в мийні машини зазвичай барабанного типу?

варіанти відповідей

при комбинованому способі

при лужному способі

при паровому способі

Запитання 10

Одночасно в машину МОК-150 можна завантажити:

варіанти відповідей

150 кг овочів

7 кг овочів

2,7 кг овочів

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест