Овочі

Тести Тест
Грін Н.
Додано: 12 жовтня 2020
Предмет:
Тест виконано: 410 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
15 запитань
Запитання 1

  Які овочі відносять до зелених?

варіанти відповідей

майоран

шпінат

спаржа

Запитання 2

Які речовини надають овочам і плодам гіркого смаку ?

варіанти відповідей

дубильні

пектинові

глікозиди

Запитання 3

Які речовини обумовлюють енергетичну цінність продуктів ?

варіанти відповідей

вуглеводи

вітаміни

вода

Запитання 4

Які овочі відносяться до бульбоплодів ?

варіанти відповідей

ріпа

батат

морква

Запитання 5

Які овочі відносяться до коренеплодів ?

варіанти відповідей

кольрабі

пастернак

ревінь

Запитання 6

Назвіть глікозид гіркого стручкового перцю ?


варіанти відповідей

соланін

піперін

капсаїцин

Запитання 7

Який цукор переважає у кавунах ?


варіанти відповідей

глюкоза

сакароза

фруктоза

Запитання 8

Назвіть овочі, багаті на крохмаль :


варіанти відповідей

буряк

зелений горошок

шпінат

Запитання 9

Вкажіть основний вид бродіння при квашенні овочів :

варіанти відповідей

спиртове

оцтовокисле

молочнокисле

Запитання 10

Назвіть основну речовину картоплі?

варіанти відповідей

клітковина

азотисті речовини

крохмаль

Запитання 11

Нантська, Шантене, Паризька каротель – це господарсько-ботанічні сорти:

варіанти відповідей

білоголової капусти;

  моркви; 

столових буряків

Запитання 12

1.    Кольрабі – це:

    

варіанти відповідей

стеблеплодний вид капусти

різновид селери;

сушені абрикоси в цілому вигляді без кісточки.  

Запитання 13

1.    В кулінарії ціниться морква:

     

варіанти відповідей

більших розмірів.

з яскраво забарвленою м”якоттю і великою серцевиною;

з яскраво забарвленою м’якоттю і невеликою серцевиною; 

Запитання 14

1.    Брюссельська капуста має вигляд:

 

варіанти відповідей

маленьких капустинок розміром з грецький горіх; 

являє собою головку-суцвіття білого або кремового кольору.

Запитання 15

1.     Ніжинський, Паркер, Джерельце – це

    

варіанти відповідей

господарсько-ботанічні сорти огірків;

господарсько-ботанічні    сорти кабачків.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест