Овочі, страви з овочів
Який вітамін, що міститься в картоплі, сприяє виробленню «гормону щастя» —серотоніну?
На які дві основні групи поділяють овочі залежно від частини рослини, яку вживають у їжу?
До якої підгрупи вегетативних овочів належить топінамбур?
Яку назву мають бактерицидні речовини, що містяться в цибулі та часнику і здатні знищувати мікроби?
В якому овочі міститься найбільша кількість цукрів у вигляді сахарози (до 11 %)?
Чому перестиглі огірки або горох стають «дерев'янистими» та менш смачними?
Яка сполука в зеленій картоплі та недозрілих томатах може бути отруйною для людини?
Чому цибулю рекомендується вживати саме в сирому вигляді для отримання максимальної користі?
Яка речовина в буряку допомагає поліпшити кровотворення?
У якому овочі міститься речовина сульфорафан, що допомагає боротися з вільними радикалами?
Яка операція в технологічному процесі обробки проводиться для відділення овочів за розміром і ступенем зрілості?
Як називається спосіб нарізання соломкою завдовжки 3-4 см і завтовшки до 1 мм?
Які овочі належать до плодових?
Нантська, Шантене, Паризька каротель – це господарсько-ботанічні сорти:
Який овоч називають "вітамінною бомбою"?
Що таке смузі?
Чому правильна нарізка овочів має значення?
Для приготування маси для готування дерунів використовують:
Овочі, які мають зелений колір варять у великій кількості води в посуді з відкритою кришкою, щоб .....
Які з перерахованих овочів варять без солі?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
