перевірні роботи офіціант 3 розряду

відійти в сторону

провести до столу вручити меню

провести до столу допомогти присісти

ложиться на стіл

в руки у розгорнутому вигляді

посередені столу

повторити вголос замовлення

записати

прийняти і піти виконувати

В закритій пачці на стіл

в стакані або в кувшині

в чашках

сніфтер

чарка лафітна

чарка ренвейна

флюте

столові прибори

закусочні прибори

десертні прибори

пиріжкова і мілка столова

пиріжкова і закусочна

закусочна і десертна

мілка столова

Французький

Російський

Комбінований

Англійський

Російський

Англійський

Французький

комбінований

після прийняття замовлення

в процесі обслуговування

по проханню гося

ви вже поставили кошти?

розраховуватимитесь будете карткою чи готівкою?

вам потрібен чек?

не звертає уваги

Махає рукою

посміхається і прощається

забирає картку для розрахунку та йде

приносить термінал

просить гостя підійти до терміналу

підходити до гостя і питати чи він доїв ?

Працювати максимально тихо та злагоджено?

швидко прибирати посуд?

збирати використаний посуд або предмети через стіл.

забирати посуд коли люди зкінчили вживати їжу

піднімати після подавання чистих.

зразу після падіння

після виходу відвідувача

над вилками

під вилками

окремо на тарілці

приборний

двотарілковий

звичайний