Підсумкова контрольна робота з предмету "Зберігання та переробка сільськогосподарської продукції" професія плодоовочівник.

При якому способі консервування продукти переробки витримуються при температурі +100⁰С і вище протягом деякого часу.

Сортування продукції за розмірами це -

На миття 1 тони плодоовочевої продукції витрачається близько ???? тон води?

Яким з перерахованих способів не можливо очистити соки

Яка тара є найкращою для виготовлення та зберігання маринованої продукції

Способ консервування, при якому сировину зокрема заливають розчином і якому присутня оцтова або інша харчова кислота це -

При якому способі сушіння плоди швидко заморожують, а потім видаляють воду за допомогою теплоти

Шокове заморожування проводиться при температурі

Готовий продукт консервування цукром має вигляд желеподібної маси з цілими або розвареними продуктами це-

Який з консервантів не відноситься до натуральних

Сушені продукти тривалий час зберігаються завдяки

Який з перерахованих способів консервування суттєво відрізняється від інших