Підсумкові тести з дисципліни "Товарознавство"

а) Пшениця.

б) Рис.

в) Просо.

г) Жито.

а) Жито.

б) Просо.

в) Ячмінь.

г) Кукурудза.

а) Пшениця.

б) Соя.

в) Рис.

г) Гречка.

а) Ячну.

б) Манну.

в) Пшоно шліфоване

г) Перлову.

а) Сіль і сироватка.

б) Цукор і масло

в) Яйця і томати.

г) Молоко і яйця.

а) Ріжки і пера.

б) Вушка і вермішель.

в) Пера і павутинка.

г) Черепашки і макарони.

а) Формовий.

б) Для дієтичного харчування.

в) Житній.

г) Звичайний.

а) Вода, борошно, сіль, дріжджі.

б) Сіль, борошно, жири, прянощі.

в) Борошно, вода, цукор, маргарин.

г) Жири, сіль, борошно, вода.

а) Морква

б). Цибуля

в) Салат.

г) Картопля.

а) Клітковина.

б) Азотні речовини.

в) Крохмаль.

г) Цукри.

а) Плодові.

б) Вегетативні.

в) Коренеплоди.

г) Квіткові.

а) Огірки, кавуни.

б) Томати, дині.

в) Перець, патисони.

г) Кавуни, баклажани.

а) Батат.

б) Квасоля.

в) Соя.

г) Арахіс.

а) Яблука.

б) Груші.

в) Горобина чорноплідна.

г) Чорна смородина.

а) Гранат, апельсин, авокадо, хурма.

б) Лимони, фейхоа, грейпфрути, інжир.

в) Банани, манго, мандарини, гранати.

г) Манго, банани, авокадо, ананаси.

а) Майже чиста сахароза.

б) Суміш сахарози і глюкози.

в) Рівне співвідношення глюкози і фруктози.

г) Суміш сахарози, глюкози і фруктози.

а) Сахарин.

б) Сорбіт.

в) Аспартам.

г) Ксиліт.

а) Вміст оксиметилфурфуролу.

б) Вологість меду.

в) Діастазне число.

г) Чистота меду.

а) Квітковий, падевий, змішаний.

б) Світлі, темні.

в) Натуральний, штучний.

г) Кристалізований, не кристалізований.

а) Індія.

б) Шрі Ланка.

в) Грузія.

г) Південно-західний Китай.

а) Щоб збільшити вихід кави.

б) Щоб збільшити міцність кави.

в) Щоб збільшити засвоюваність кави.

г) Щоб зменшити збудливу дію кави на нервову систему.

а) Плодово-насінні.

б) Квіткові.

в) Листові.

г) Кореневі.

а) Кетчуп.

б) Аджика.

в) Ткемалі.

г) Сацебелі.

а) Пунші.

б) Настоянки.

в) Бальзами.

г) Аперитиви.

а) Лікери креми.

б) Настоянки солодкі.

в) Десертні напої.

г) Пунші.

а) Аперитиви.

б) Бальзами.

в) Коктейлі.

г) Пунші.

а) Вірменія.

б) Грузія

в) Франція.

г) Туреччина.

а) Профілактичні, лікувальні.

б) Столові, лікувальні, профілактичні.

в) Гідрокарбонадні, сульфідні, хлоридні.

г) Столові, лікувально-столові, лікувальні.

а) Соняшникова.

б) Маслинова.

в) Кокосова.

г) Лляна.

а) 200 мл.

б) 500 мл.

в) 700 мл.

г) 1000 мл.

а) Галактоза.

б) Рибоза.

в) Мальтоза

г) Лактоза.

а) Знежирене.

б) Пастеризоване.

в) Стерилізоване.

г) Пряжене.

а) Кефір.

б) Кисле молоко.

в) Ряжанка.

г) Йогурт

а) Кефір.

б) Кумис.

в) Кисле молоко.

г) Сметану.

а) Ряжанка.

б) Кисломолочний сир.

в) Ацидофілін.

г) Сметана.

а) Кефір.

б) Ацидофілін.

в) Йогурт.

г) Ряжанка 

а) Йогурт.

б) Згущене молоко.

в) Сухе молоко.

г) Морозиво.

а) Легені, мозок.

б) Нирки, легені.

в) Печінка, язик.

г) Серце, селезінка.

а) Яловичина.

б) Свинина.

в) Баранина.

г) Козлятина.

а) Пружна, соковита

б) Еластична, маститься

в) Щільна, пружна.

г) Щільна, тверда.

а) Оселедець, тюлька, кілька.

б) Салака, кілька, вобла

в) Оселедець, кілька, корюшка.

г) Хамса, вобла, тараня

а) Маложирна і сильно вгодована

б) Середньожирна.

в) Жирна і середньовгодована

г) Усі види риб.

а) Білі.

б) Кольорові.

в) Мають однакову товщину.

г) Товщина залежить не від кольору, а від розміру яєць.

а) Колаген.

б) Глікоген.

в) Міоглобін.

г) Міозин.

а) Сухі овочево-плодові пюре.

б) Вироби фігурні кукурудзяні.

в) М’ясний порошок.

г) Гематоген.

а) Ароматизатори.

б) Стабілізатори.

в) Консерванти.

г) Загусники.

а) Білок.

б) Жир.

в) Вуглевод.

г) Мінеральна речовина.

а) Фруктоза.

б) Ксиліт.    

в) Лактоза.

г) Солодовий екстракт.

а) Відбірна, перша, друга.

б) Перша, друга.

в) Вища, перша, друга.

г) Відбірна, перша.

а) Смажені рибні котлети.

б) Відварна осетрина.

в) Рибні ковбаси і сосиски.

г) Печена тріска