Підсумкові тестові завдання з предмету "Облік, калькуляція і звітність" на кваліфікацію офіціант 3 розряду

наряд-замовлення

замовлення на приготування

план-меню

вимога-накладна

систему узагальнення показників підприємства

збір даних про підприємство

складання різних документів в певному порядку

збір даних про виробництво продукції

зробити повторно

перерахувати відомості

перерахувати товар вибірково

зробити інвентаризацію одного сегменту підприємства

будівництво, обслуговування, реалізація

заготівля, реалізація

заготівля, переробка, реалізація

виготовлення та зберігання

грошовими

трудовими

різними

натуральними

облік випущеної продукції

аналіз і прогноз господарської діяльності

контроль за виробництвом

облік матеріальних цінностей

бухгалтерський

 оперативний

статистичний

податковий

для підвищення якості продукції

для забезпечення контролю діяльності

для зниження собівартості продукції

для нарахування заробітної плати працівникам

первинний облік, аналітичний облік, синтетичний облік

документація, облікова реєстрація, складання балансу

оцінка, калькуляція, подвійний запис

спостереження, вимірювання, реєстрація

спостереження, вимірювання, реєстрація

рахунки, подвійний запис, баланс

аналітичний, статистичний, балансовий

оперативний, статистичний, бухгалтерський

класу закладу ресторанного господарства (чим вищий клас, тим вищий розмір націнки)

складності кулінарної обробки

від сезону

від місця розміщення закладу ресторанного господарства

робить звіт на касовому апараті і вибиває нульовий чек

отримує готівку складає за номіналами і описує її

переписує в журнал всі відпущені за день вироби та напої 

порівнює суму готівки із сумою, яка була запланована на ранок

розрахунки при обслуговуванні через офіціанта (на основі рахунка)

попередня оплата замовлення через касу пластиковою картою

розрахунки при обслуговуванні бенкетів, святкових вечорів, весіль за допомогою персональної картки 

Інтернет -замовлення

у гривнях до вартості сировини та товарів за цінами закупівлі

у відсотках до вартості сировини та товарів за цінами закупівлі

у рахунках-фактурах

у сировині, що виробляє підприємство

це запам'ятовуючий пристрій, призначений для одноразового занесення, зберігання багаторазового зчитування підсумкової інформації про обсяг розрахункових операцій

це пристрій або програмно-технічнічний комплекс, в якому реалізовано фіскальні функції і який призначено для реєстрації розрахункових операцій при продажу товарів

документ установленої форми та змісту, що підтверджує факт продажу (повернення) товарів, надання послуг

приймання від покупця готівкових коштів, платіжних карток, платіжних чеків

в технологічній картці

в бухгалтерських звітах

в калькуляційній картці

розрахунковій картці

систему узагальнення показників підприємства

збір даних про підприємство

складання різних документів в певному порядку

збір даних про виробництво продукції

бухгалтер

матеріально-відповідальна особа

завідуючий виробництвом

директор