Підсумковий тест 10 клас

Тести Трудове навчання 10 клас Тест
Паляниця Н. В.
Додано: 18 травня 2020
Предмет: Трудове навчання, 10 клас
Тест виконано: 98 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

При виготовленні желейних страв треба уникати...

варіанти відповідей

скляного посуду

поганого настрою

алюмінієвого посуду

окропу

Запитання 2

Желе це




варіанти відповідей

це прозора желеподібна маса у застиглому вигляді

це збите желе, яке готують на желатині або з манною крупою

це страва з утворенням желе, яку готують із збитих вершків і яєчно-молочної солодкої суміші

Запитання 3

за темпаратурою подачі, десерти бувають

варіанти відповідей

холодні

заморожені

гарячі

всі відповіді вірні

Запитання 4

ПЕРЕД ПОДАЧЕЮ ДЕСЕРТУ ЗІ СТОЛУ ПРИБИРАЮТЬ

                            

варіанти відповідей

використаний посуд

використаний посуд, прибори, скло

використаний посуд, прибори, хліб, спеції

Запитання 5

Основна сировина кондитерського виробництва :

варіанти відповідей

цукор, борошно, жири, яйця, моло-чні продукти; 

цукор, крохмаль, яйця, сода; 

яйця, молоко, борошно, ізюм, мак.

Запитання 6

Порошкоподібний продукт, який одержують при розмелюванні зерна: 

варіанти відповідей

крохмаль;

борошно;

сода

Запитання 7

В лоток наливають прозоре желе, ледь охолоджують, висипають заготовлені заздалегідь різноманітні фігурки з кольорового желе і обережно перемішують. Це желе називається: 

варіанти відповідей

багатоколірне; 

мармурове; 

мозаїчне.

Запитання 8

Які види тіста відносяться до прісного? 

варіанти відповідей

опарне дріжджове; 

пряничне,

безопарне дріжджове.

Запитання 9

Желатин харчовий виготовляють:  

варіанти відповідей

з м'яса тварин, шкіри, плівок

з бурих водоростей

з колагену кісток і м'якої сировини, що містить колаген (шкіри, плівок, обрізків вух)

з шкіри риб

Запитання 10

Готове желе зберігають на холоді не більше:

варіанти відповідей

36 год

24 год

12 год

6 год

Запитання 11

Скільки можна зберігати желе у прохолодному місці?

варіанти відповідей

3 - 4 доби

1 - 2 доби

6 - 7 діб

4 - 5 діб

Запитання 12

Чи можна кип'ятити желатин?

варіанти відповідей

так

ні

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест