Щоб краще зберігся вітамін С, в стравах з овочів портібно:
варити овочі з закритою кришкою, щоб не було доступу кисню повітря
перемішувати овочі довго і часто
використовувати металевий посуд
обчищати і нарізувати овочі заздалегідь перед тепловою кулінарною обробкою
До коренеплодів належать: (2 варіанти)
картопля
буряк
морква
квасоля
На малюнку зображена:
художня гладь
декоративна гладь
полтавська гладь
рішельє
До технік лічильної гладі належать: (кілька варіантів)
пряма
коса
качалочки
атласний шов
Щоб натерта сира картопля не потемнішала її заливають не великою кількістю
води
гарячого молока
кефіру
подрібненого льоду
Гарніри поділяться на (вкажіть кілька правильних відповідей)
прості
складні
комбіновані
На малюнку зображено нарізання картоплі
скибками
соломкою
брусочками
дольками
Страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів (яєць, м'яса, риби) з додаванням різних заправок, прянощів.
Салат
Гарнір
Суп
Каша
Який метод нарізання овочів вважається найпростішим?
часточками
кубиками
соломкою
зірочками
Для приготування картоплі фрі картоплю нарізають:
соломкою
часточками
кубиками
Овочі які мають зелений колір варять:
у великій кількості води
з відкритою кришкою
в малій кількості води
До картопляного пюре додають:
масло вершкове
олію
молоко
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google