ПР № 10 (ТОВАРОЗНАВСТВО (І курс))

Тести Технології 10 клас Тест
Зотик О. В.
Додано: 1 березня
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

1. До варених ковбас належить:


варіанти відповідей

сервелат

мисливські

докторська

салямі

Запитання 2

2. Сирокопчені ковбаси відрізняються:


варіанти відповідей

відсутністю спецій

щільною консистенцією та тривалим зберіганням

коротким терміном зберігання

високою вологістю

Запитання 3

3. Основним показником якості є:

варіанти відповідей

бренд

популярність

органолептичні властивості

реклама

Запитання 4

4. Липка поверхня ковбаси свідчить про:


варіанти відповідей

правильне копчення

високу якість

порушення зберігання

нормальну якість

Запитання 5

5. Напівкопчені ковбаси проходять:


варіанти відповідей

заморожування

варіння і копчення

тільки сушіння

тільки варіння

Запитання 6

6. Колір вареної ковбаси повинен бути:


варіанти відповідей

зелений

темно-коричневий

рожевий

сірий

Запитання 7

7. Оболонка ковбаси повинна бути:


варіанти відповідей

розірваною

сухою та чистою

слизькою

пошкодженою

Запитання 8

8. Найбільший термін зберігання мають:


варіанти відповідей

ліверні

сирокопчені

сосиски

варені

Запитання 9

9. Запах доброякісної ковбаси:

варіанти відповідей

різкий

приємний, властивий продукту

затхлий

кислий

Запитання 10

10. Основна сировина ковбас:

варіанти відповідей

крупи

овочі

м’ясо

борошно

Запитання 11

11. Дефектом ковбаси є:


варіанти відповідей

приємний аромат

сіруваті плями на зрізі

щільна структура

рівний розріз

Запитання 12

12. Чим менше вологи у ковбасі, тим:

варіанти відповідей

гірший смак

нижча якість

довший термін зберігання

менший термін зберігання

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест