ПР №4 (ТОВАРОЗНАВСТВО (І курс))

Тести Технології 10 клас Тест
Зотик О. В.
Додано: 30 січня
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Яка мета застосування стандартів у харчовій промисловості?


варіанти відповідей

Для скорочення терміну зберігання

Для забезпечення якості та безпечності

Для реклами продукту

Для прикраси упаковки

Запитання 2

Що належить до органолептичних показників продукту?


варіанти відповідей

Жирність

РН

Запах, смак, колір

Вологість

Запитання 3

ТУ – це:


варіанти відповідей

Санітарна норма

Технічні умови виробника

Міжнародний стандарт ISO

Державний обов’язковий стандарт

Запитання 4

Який показник не є фізико-хімічним?


варіанти відповідей

Жирність

Кислотність

Вологість

Колір продукту

Запитання 5

Органолептична оцінка продукту включає:


варіанти відповідей

Смак, запах, консистенцію

Мікробіологічний аналіз

Визначення жирності

Вимірювання рН

Запитання 6

Чому дотримання стандартів важливе для споживача?

варіанти відповідей

Допомагає зробити упаковку красивішою

Збільшує термін зберігання будь-якого продукту

Зменшує вагу продукту

Забезпечує безпечність продукту

Запитання 7

Основні вимоги стандартів до молока:


варіанти відповідей

Колір жовтий

Жирність 1–2%

Запах і смак без сторонніх домішок, рН 6,6–6,8

Вологість ≤ 10%

Запитання 8

Для чого використовують міжнародні стандарти ISO у харчовій промисловості?


варіанти відповідей

Для маркування продукції

Для оцінки смаку

Для експорту та контролю якості на світовому ринку

Для домашнього використання

Запитання 9

Який показник безпечності перевіряють у харчових продуктах?


варіанти відповідей

Вага

Вологість

Наявність шкідливих мікроорганізмів

Колір

Запитання 10

Що робить кухар, щоб перевірити відповідність продукту стандарту?


варіанти відповідей

Малює упаковку

Пише рецепт

Зважує продукт

Оцінює зовнішній вигляд, запах, смак, умови зберігання

Запитання 11

Що включає маркування продукту?


варіанти відповідей

Ціну продукту

Рік народження курки

Склад, термін зберігання, виробник

Вік виробника

Запитання 12

Який продукт не відповідає стандарту, якщо на його поверхні є цвіль?


варіанти відповідей

Олія

Хліб

Яйця курячі

Сир твердий

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест