Яка речовина у складі чаю надає йому характерної терпкості та кольору?
Теїн (кофеїн)
Таніни
) Ефірні олії
Вітамін Р
До якої температури рекомендується охолоджувати воду для заварювання зеленого чаю?
100°C
90–95°C
70–80°C
50–60°C
Який сорт кави цінується за м'який смак та насичений аромат, хоча містить менше кофеїну?
Арабіка
Робуста
Ліберіка
Ексцельза
Яка особливість технології приготування кави по-східному?
Тривале кип'ятіння
Використання кавомашини
Приготування в джезві (турці)
Настоювання у френч-пресі
. Яка норма заварки чорного чаю зазвичай використовується на одну порцію (200 мл)?
0.5 г
2 г
5 г
10 г
Як правильно підготувати какао-порошок перед додаванням основної маси молока?
Засипати безпосередньо в кипляче молоко
Змішати з цукром і розтерти з невеликою кількістю рідини
Обсмажити на пательні
Розвести в холодній воді
Який напій називають «кава-глясе»?
Кава з вершками
Кава з морозивом
Кава з лимоном
Дуже міцна чорна кава
Яка оптимальна температура подачі гарячих напоїв?
Не нижче 100°C
Не нижче 60°C
Не нижче 75°C
40–50°C
Чим відрізняється гарячий шоколад від класичного какао?
Тільки назвою
Вмістом какао-масла та густиною
Використанням тільки води замість молока
Обов'язковим додаванням солі
Для чого заварювальний чайник перед використанням обполіскують окропом?
Для дезінфекції
Щоб прогріти посуд і зберегти температуру води
Щоб видалити залишки мийних засобів
Щоб чай швидше змінив колір
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google