Яка мінімальна температура подачі другої гарячої страви згідно зі стандартами?
50°C
65°C
90°C
75°C
якого боку від гостя офіціант ставить тарілку з другою стравою при європейському методі обслуговування?
Зліва, лівою рукою
Справа, правою рукою
З будь-якого зручного боку
З пра лівою рукою
Як має бути розташована тарілка відносно гостя?
Гарніром до гостя
Основним продуктом (м'ясо, риба) до гостя
Логотипом закладу донизу
Логотипом закладу до верху
Що повинен зробити офіціант, якщо тарілка занадто гаряча?
Поставити її якнайшвидше і піти
Потримати за допомогою ручника
Попередити гостя фразою «Обережно, тарілка гаряча»
o Почекати, поки вона охолоне на підсобному столі
На чому офіціант повинен переносити декілька тарілок з другою стравою з кухні до зали?
Просто в руках
На підносі, застеленому серветкою
На візку для брудного посуду
На підсобному столі
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google