Приготування бутербродів

Хліб з маслом

Хліб з сиром

Хліб з ковбасою

Хліб з варенням

До сніданку

Відкриті

Закриті

До вечері

Закусочні

скибочка хліба з верхнім шаром продуктів 

скибочка хліба, розміром не більше сірникової коробки

скибочка хліба трикутної форми

скибочка хліба овальної або круглої форми

Батон

Гамбургер

Тарталетка

Сандвіч

Всі продукти для приготування бутербродів нарізають не раніше 20-30 хв. до подавання на стіл

Всі продукти для приготування бутербродів нарізають не раніше як за добу до подавання на стіл

   Продукти кладуть так, щоб вони повністю покривали скибки хліба, але не звисали з них

Продукти для бутербродів повинні бути свіжими, тонко нарізаними, поєднуватися за смаком і кольором

Товщиною не більше 2 см

Товщиною не більше 1,5 см

Товщиною приблизно 1 см

Товщиною приблизно 0,5 см

Помідор

Сир

Ковбаса

Варення

Передавати ніж ручкою вперед

Нарізувати хліб, гастрономічні вироби, овочі слід на спеціальних обробних дошках

Для обробки продуктів та приготування страв слід користуватися ножами з нержавіючої сталі

Після закінчення роботи ніж залишити на столі

Від кількості часу приготування

Від використаних продуктів

Від назви бутерброда

Від виду нарізки і оформлення бутерброда

 хліб

 масло

ковбаса

сир

більше їх помістилося

вони повністю покривали скибки хліба

прості

складні

сендвіч

гамбургер

мініатюрний закусочний бутерброд

надіті на паличку (шпажку) різні продукти, що надає певної унікальності і дозволяє їсти без допомоги столових приборів.

2,4,1,5,3

  4,3,1,2,5

  2,4,3,1,5

2,4,1,3,5