Вкажіть розпушувачі пісочного тіста?
Яке борошно використовують для приготування пісочного тіста?
Вкажіть правильний варіант набору сировини для приготування пісочного тіста?
Який час випікання вафельного напівфабрикату?
Яке тісто готують із такого набору сировини: борошно, цукор, масло або маргарин, яйця, вода або сметана, сода?
Вкажіть асортимент виробів із пісочного тіста?
Вкажіть причину виникнення таких дефектів у процесі приготування пісочного тіста: тісто непластичне, при розкачуванні кришиться, а під час випікання з нього витікає жир
Яке тісто характеризується великим вмістом прянощів, цукру, меду, патоки та розпушувачів?
Яким способом розпушують тісто на млинчики?
При якій температурі та протягом якого часу випікають пряники?
Вкажіть набір сировини для приготування основного бісквіта
Скільки часу випікають н/ф бісквітний для рулетів?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома