Приготування страв та гарнірів з макаронних виробів.

Тести Тест
Кочмар Т. О.
Додано: 24 квітня
Предмет:
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Якими способами варять макарони?

варіанти відповідей

зливним;

незливним;

обидва варіанти вірні.

Запитання 2

Скільки потрібно взяти води щоб зварити макаронні вироби незливним способом?

варіанти відповідей

2,2 - 3 л;

0,5 - 1 л;

6 - 7 л;

1 - 2 л.

Запитання 3

Для приготування макаронника макаронні вироби варять.......

варіанти відповідей

зливним способо;

незливним способом;

взагалі не варять;

всі варіанти вірні.

Запитання 4

При варінні макаронів незливним способом привар становить......

варіанти відповідей

300-500%;

100-200%;

200-300%.

Запитання 5

Від чого залежить тривалість варіння макаронних виробів?

варіанти відповідей

від форми;

 від кольору;

від виду;

від призначення.

Запитання 6

Якою водою промивають готові макарони?

варіанти відповідей

теплою кип'яченою;

холодною водою;

гарячою водою;

гарячою проточною водою.

Запитання 7

Тривалість варіння вермішелі.........

варіанти відповідей

 20-30 хв;

12-15 хв;

20-25 хв;

5-10 хв після закіпання.

Запитання 8

Який термін реалізації страв та гарнірів з макаронних виробів?

варіанти відповідей

1 година;

 2 години;

5 годин;

3 години.

Запитання 9

До яких страв можна подати гарнір з макаронами?

варіанти відповідей

до яловичини;

до риби;

до качки;

до гуски;

до м'яса.

Запитання 10

Скільки часу варять макаронні вироби?

варіанти відповідей

20 хв;

 15 хв;

20 - 30 хв;

залежить від виду.

Запитання 11

Для варіння макаронних виробів зливним способом на 1 кг макаронів води беруть ........

варіанти відповідей

3 - 4 л;

5 - 6 л;

2 - 3 л води.

Запитання 12

Під час варіння макаронні вироби збільшуються в об'ємі у ......

варіанти відповідей

2 - 3 рази;

5 - 6 разів;

6 - 7 разів;

1 - 1,5 разів.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест