Приготування страв з круп, макаронних виробів і бобових.

продукти переробки зерна;

це крупи, з яких готують страви;

окремий вид переробки зерна

пшоно;

гречану;

манну крупу;

просіювання, перебирання,промивання, підсушування, обшпарювання, обсмажування;

перебирання, промивання,обсмажування;

просіювання, підсушування, обшпарювання, обсмажування;

бульйоні, молоці, суміш молока і води;

на воді;

на суміші молока та води;

збільшення каші в об'ємі масі;

випаровування рідини із страви;

чітко виражений смак страви;

для приготування перших страв і соусів;

для приготування каш;

ніде не використовуються;

зливним способом;

не зливним;

8 г;

5 г;

10 г;

2 години;

3 години;

4 години;

теплу воду

киплячу підсолену воду

холодну воду

киплячу солодку воду

кухарською ложкою

кухарською виделкою

дерев′яною кописткою

ножем

5-6 кг

2-3 кг

4-5 кг

7 кг