Солодкі страви

Тести Я досліджую світ 11 клас Тест
Антоненко Л. В.
Додано: 16 жовтня 2020
Предмет: Я досліджую світ, 11 клас
Тест виконано: 26 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Яка температура води для приготування кави по-східному:

варіанти відповідей

тепла

кипяток

холодна

злегка підігріта

Запитання 2

Як підготувати какао порошок для приготування какао

варіанти відповідей

розчинити в теплій воді

розчинити в холодній воді

розтерти з цукром, додати невелику кількість окропу


розтерти з цукром, додати невелику кількість холодного молока

Запитання 3

Яка температура відпуску гарячих солодких страв

варіанти відповідей

12-15°С

20-22°С

25-30°С

50-55°С

Запитання 4

Назвати інгредієнти для приготування млинців

варіанти відповідей

борошно, цукор, сіль, бульйон, яйця, сода

вода (молоко), яйця, борошно, сіль, цукор, дріжджі, маргарин

борошно, крохмаль, сіль, вода, дріжджі, цукор

яйця, сіль, цукор, холодне молоко, борошно, сода

Запитання 5

До яких страв подають фруктові та ягідні соуси

варіанти відповідей

до овочевих, картопляних страв

до круп'яних і солодких страв

до м'ясних, рибних страв

до будь-яких страв

Запитання 6

Чим відрізняються гарячі закуски від других гарячих страв

варіанти відповідей

мають менший вихід, гостріший смак, оригінальне оформлення

гарячі закуски подають тільки на банкетах

мають таку ж масу, тільки запікають з сиром

нічим не відрізняються

Запитання 7

Чим відрізняється пудинг із сиру від запіканки

варіанти відповідей

в сирну масу вводять зразу ціле яйце, додають горіхи, родзинки

жовтки розтирають з цукром, додають цукати, родзинки, білки збивають окремо, які додають в кінці

не має значення як додавати яйце, вводять будь-які смакові добавки

назвою

Запитання 8

що добавляють для желювання киселю

варіанти відповідей

желатин

агар агар

крохмал

муку

Запитання 9

як називається фруктове морозиво

варіанти відповідей

просто морозиво

щербет

Запитання 10

збите желе, солодка десертна страва, яка готується на ароматичній основі 

варіанти відповідей

желе

парфе

мус

пудинг

Запитання 11

різновид мусу, легкий десерт на основі збитих яєчних білків

варіанти відповідей

мус

самбук

желе

парфе

Запитання 12

желе буває

варіанти відповідей

одношарове

багатошарове

мармурове

всі відповіді вірні

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест