Прісно здобне тісто

1.    Оберіть правильний перелік продуктів необхідний для приготування прісного здобного тіста.

Яка температура випікання виробів з прісного здобного тіста "Ватрушок" та "Сочників"

1.    Якою товщиною розкачують шар тіста для приготування "Сочників"?

4.    Коли випікають сформовані вироби з прісного здобного тіста?

4.    Якої форми повинні бути сочники?

4.    Які використовують розпушувачі для прісного здобного тіста?

Яка повинна бути температура в приміщенні при замішуванні прісного здобного тіста?

До якого тіста за технологією приготування подібне прісне здобне тісто?

Що зробити, щоб зменшити процес газоутворення і збільшити розпушуючу властивість соди? 

При приготуванні прісного здобного тіста, у якому стані використовують жир (маргарин, масло)?

Якшо у тісті багато рідини і борошна, маргарин «відсікався» під час замішування, довго місили тісто, що буде з нашими виробами?