Річний підсумковий тест "Офіціант"

вживання їжі та відпочинку гостей

зустрічі та очікування гостей

зняття верхнього одягу

попереднє сервірування столів,прибирання приміщень,отримання та підготовка посуду, приборів ,столової білизни,розміщення меблів

прибирання приміщень,розміщення меблів,отримання і підготовка посуду,приборів,білизни,сервірування столів

отримання і підготовка посуду,приборів,столової білизни,прибирання приміщень,сервірування столів,розміщення меблів

1,5 см

2,0 см

3,0 см

пластикові

паперові

садові та польові

пластикові,паперові,садові та польові

наявність медичної книжки,приведення зовнішнього вигляду до норми, підготовка всього необхідного до роботи

розставляння столів,полірування посуду,застеляння столів,причісування та одягання форми

30 хв до початку обслуговування

15 хв до початку обслуговування

5 хв до початку обслуговування

розставляння порцелянового посуду,столових приборів ,скляного посуду,серветок,спецій та квітів

розставляння квітів,спецій,серветок,скляного посуду,приборів,порцелянового посуду

чайне або кавове блюдце ставлять праворуч від десертної тарілки на рівні верхнього її краю,горнятко встановлюють на блюдце ручкою вправо,ложечку кладуть на блюдце праворуч паралельно її ручці

чайну або кавову пару з ложечкою ставлять напроти споживача,десертну тарілку справа

подачу порціонованих страв гостям з правої сторони

подачу порціонованих страв гостям з лівої сторони

два варіанти вірні

подачу страв гостям з лівої сторони французьким способом

подачу страв гостям з лівої сторони англійським способом

подачу страв гостям з правої сторони методом "у стіл"

сукупність норм і правил поведінки,які регулюють зовнішні прояви людських стосунків

філософська дисципліна,предметом якої є мораль

ознака вихованої людини

ознака людини,яка знає мову