Назвати обладнання, що його використовують у торговельній залі для зберігання невеликого запасу посуду, наборів, столової білизни.
Назвати основні столові набори.
Назвати допоміжні столові набори
Назвати варіант складання серветки тканинної, якою краще засервірувати стіл для бенкету в ресторані
У якому посуді подають прозорі супи?
Назвати приміщення для очікування та відпочинку гостей – учасників банкету
Мийну столового посуду в закладі ресторанного господарства потрібно розмістити поряд із ... .
Назвати посуд, який належить до одноразового
Назвати призначення кокільниці
На якій відстані від краю столу потрібно розмістити тарілку закусочну або тарілку мілку столову?
Температура подавання гарячих супів – не менше ніж … .
Необхідний для сервірування посуд і набори столові перед початком роботи отримує … .
Яку столову білизну використовують для полірування посуду?
Обрати варіант складання серветки тканинної, якою краще засервірувати стіл до сніданку в ресторані при готелі
Супи-пюре слід подавати у посуді з порцеляни та фаянсу:
Для споживання салатів фруктових, яблук, кавунів користуються … набором
Вартість столового посуду, що став непридатним у процесі обслуговування (з’явилися тріщини), оплачується за рахунок … .
Спеціалізований заклад ресторанного господарства – це ...
Назвати призначення ручників офіціантів
На якій відстані від краю столу потрібно розмістити столові набори?
Відстань між наборами при сервіруванні столу має бути не більшою за ...
У ресторанах із національною кухнею (українською) користуються переважно… посудом.
Які столи краще ставити у торговельній залі за діагоналлю або у шаховому порядку?
Відстань між тарілкою і наборами, а також між наборами під час сервірування:
Назвати вид сервісу, для якого характерне обслуговування за допомогою приставного столика або ресторанних візків.
Для захисту одягу від забруднення використовують ... серветки
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома