Сервірування столу. Столовий етикет.

Сервірування - це правила розтавлення в певному порядку на столі посуду, приборів, став.

Серветка із тканини розміщують на закусочній тарілці або поряд з нею.

Хлібницю ставлять у центрі стола?

До сніданку ставлять тільки закусочна і пиріжкова тарілка.

Супові тарілки та порційні горщики потрібно ставити на підставку або дрібну тарілку.

Вершкове масло подають: ?

Цукорниці й тарілочки з лимоном ставлять на великому столі

Оберіть, якщо за обіднім столом присутня велика кількість гостей рекомендується використовувати вази, тарілки різних форм

Для яєць призначена .

Після вживання їжі на скатертину не кладуть використаний ніж, металеві лопатки, кондитерські щіпці та інші прибори.

Якщо страви розкладають по тарілках, їх подають гостеві з правого боку.

Якщо страва подається на блюді і гість сам повинен покласти її на свою тарілку, до нього слід підходити з лівого боку.

Прибори кладуть для кожної особи за столом не ближче ніж

Для кожної особи за столом ставлять окрему тарілку (на обід-дві: глибоку і мілку)

Ніж для кожної особи за столом кладуть

Виделку для кожної особи за столом ставлять

Ложки і ложечки кладуть для кожної особи за столом

Якщо у переліку страв, передбачені голубці, котлети ножі не подають, а виделку кладуть з правого боку тарілки.

На обід спочатку подають .

Прибравши посуд після вживання їжі, а також спеції, залишки закусок та інших страв, подають солодощі і чай або каву, які готують у присутності гостей.