Смакові товари

Додано: 3 лютого 2023
Предмет: Природничі науки, 11 клас
Тест виконано: 275 разів
25 запитань
Запитання 1

Яких різновидів і типів надходить чай на світовий ринок?

варіанти відповідей

Байховий розчинний, ваговий і фасований.

Чорний байховий листовий, таблеткований, плитковий.

Байховий (зелений, чорний, червоний, білий, жовтий), пресований (плитковий, цегляний, таблеткований), екстрагований, гранульований.

Чорний та зелений байховий крупнолистовий, ламаний, дрібний.

Запитання 2

На які сорти поділяється зелений байховий чай?

варіанти відповідей

Екстра, вищий, перший, другий.

Букет, вищий, перший, другий, третій.

Букет, екстра, вищий і перший.

Букет, вищий, перший, другий.

Запитання 3

Каву за способом виготовлення поділяють на … .

варіанти відповідей

натуральну в зернах, брикетах і розчинну;

натуральну і розчинну;

в зернах, мелену та розчинну;

натуральну з добавками та без них.

Запитання 4

Де міститься більше кофеїну?

варіанти відповідей

У каві.

У шоколаді.

У чаї.

У какао-порошку.

Запитання 5

Асортимент горілки формується за … .

варіанти відповідей

вмістом спирту, сивушних масел і ароматизаторів;

смаком, ароматом, міцністю;

технологією виробництва, смаком і запахом;

міцністю, якістю спирту, вмістом пом’якшувачів

Запитання 6

За вмістом спирту і цукру, смаковими і ароматичними особливостями лікеро-горілчані вироби поділяють на … .

варіанти відповідей

столові і сухі;

сухі, солодкі та гіркі;

напівсолодкі та солодкі;

солодкі та гіркі;

Запитання 7

До лікеро-горілчаних виробів належать … .

варіанти відповідей

столові вина, настоянки, лікери, текіла;

лікери, настоянки, наливки, бальзами, аперитиви та пунші;

шампанське, виноградні і столові вина, настоянки;

лікери, пунші, вина, текіла, арак;

Запитання 8

Напої, отримані зародженням виноградного соку, або соку з мезгою із додаванням чи без додавання спирту, – це … .

варіанти відповідей

виноградні вина

лікери

пунші

настоянки

Запитання 9

За складом сировини виноградні вина поділяють на … .

варіанти відповідей

натуральні та десертні;

газовані та ігристі;

сортові та купажні;

кріплені та столові;

Запитання 10

Залежно від технології виробництва виноградні вина поділяють на … .

варіанти відповідей

ординарні та марочні

сортові, купажні, марочні, ординарні

столові, тихі з надлишком вуглекислоти, ароматизовані, шипучі

столові, кріплені, ароматизовані, ігристі та шипучі

Запитання 11

Чим відрізняються вина ігристі від шипучих?

варіанти відповідей

Вмістом вуглекислоти.

Вмістом фруктово-ягідної сировини.

Вмістом цукру.

Насиченням вуглекислотою шляхом природного бродіння.

Запитання 12

Як називаються вина, які відпускаються в продаж на першому році виробництва?

варіанти відповідей

Ординарні

Столові

Купажні

Кріплені

Запитання 13

Міцний алкогольний напій, що характеризується багатим букетом, – це … .

варіанти відповідей

настоянка

наливка

коньяк

лікер

Запитання 14

Який строк витримки коньяку «три зірочки»?

варіанти відповідей

3 роки

Не менше 2,5 років

Від 3 до 5 років

Додатково 3 роки в пляшках

Запитання 15

Як називаються солодкі міцні спиртні напої в’язкої консистенції?

варіанти відповідей

Лікери

Пунші

Наливки

Віскі

Запитання 16

Що використовують як сировину для виробництва джину?

варіанти відповідей

Цукровий очерет.

Ягоди ялівцю.

Жито.

40 видів ефірно-олійної сировини.

Запитання 17

Як називаються рослинні продукти, які мають специфічний стійкий аромат і частково присмак?

варіанти відповідей

Приправи

Прянощі

Мускатний горіх

Замінники прянощів

Запитання 18

У яких прянощах використовуються плоди?

варіанти відповідей

Гірчиця, мускатний горіх, шафран, лавровий лист.

Гвоздика, кардамон, ванілін, розмарин.

Ваніль, мускатний горіх, бадьян, кардамон.

Кмин, кардамон, ваніль, кріп.

Запитання 19

До безалкогольних напоїв належать … .

варіанти відповідей

соки, квас, морси, екстракти;

мінеральні води, газовані і негазовані фруктово-ягідні напої;

мінеральні води, екстракти фруктово-ягідні, соки, морси;

газовані напої, квас, пиво, морси;

Запитання 20

Чим різняться світлі види пива?

варіанти відповідей

Приємним ячмінно-солодовим смаком і ароматом.

Рубіновим кольором і солодкуватим смаком.

Янтарним кольором із солодовим і хмелевим смаком з гіркотою.

Приємним ягідно-солодовим смаком.

Запитання 21

Чим відрізняються сигарети від цигарок?

варіанти відповідей

Наявністю або відсутністю фільтра, з’єднанням бокових швів із допомогою спеціального клею.

Наявністю внутрішньої начинки, підлистка та «сорочки».

Наявністю мундштука різної довжини та частини гільзи, яку набивають тютюном.

Довжиною та діаметром.

Запитання 22

Як називається слабкий розчин оцтової кислоти?

варіанти відповідей

Оцтова есенція.

Оцет лимонний.

Оцет яблучний.

Оцет столовий.

Запитання 23

Як розподіляється мелена сіль залежно від крупності помелу? .

варіанти відповідей

Екстра, вищий, 1, 2.

0, 1, 2, 3.

Екстра, 0, 1, 2, 3.

1, 2, 3, 4. 2. 4.

Запитання 24

З яким вмістом оцтової кислоти виробляють столовий оцет?

варіанти відповідей

6%, 9%, 12%.

5%, 6%, 9%.

3%, 6%, 9%.

3%, 6%, 10%.

Запитання 25

Столова гірчиця, хрін, соуси, аджика, харчові кислоти, кетчупи – це …

варіанти відповідей

прянощі

харчові добавки

приправи

харчові концентрати

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест