Страви української кухні

Тести Технології 7 клас Тест
Трегуб А.
Додано: 30 квітня 2025
Предмет: Технології, 7 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
21 запитання
Запитання 1

Яку страву української національної кухні внесено Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України?

варіанти відповідей

полтавські галушки

деруни

червоний борщ

зелений борщ

вареники

Запитання 2

Як часто в Україні пекли хліб?

варіанти відповідей

 раз на тиждень

раз на місяць

два рази на місяць

щодня, крім свят, п'ятниці та неділі

Запитання 3

Для приготування мамалиги використовують

варіанти відповідей

Кукурудзяне борошно

Манну крупу

Кукурудзяну крупу

Запитання 4

З якого зерна отримують перлові крупи?

варіанти відповідей

Пшеничного

Ячмінного

Житнього

Запитання 5

Оберіть, на які види поділять гречані крупи

варіанти відповідей

 Цілі (ядро)

Половинки (розділені)

Дрібні (проділ)

Запитання 6

Для варіння рідкої каші на один стакан крупи беруть води

варіанти відповідей

1,5-2,5 стакани

4,0-5,7 стакани

2,7-3,7 стакани

Запитання 7

Яку крупу не перемивають перед варінням?

варіанти відповідей

манну

пшеничну

кукурудзяну

Запитання 8

Які дії проводять перед варінням каші

варіанти відповідей

 Промивають

  

 Просіюють

Перебирають

Запитання 9

Які крупи виробляють з проса?

варіанти відповідей

пшоно

пшенична

манка

Запитання 10

Крупа -харчовий продукт, що складається

варіанти відповідей

 З цілісних зерен різних культур 

З подрібнених зерен різних культур

З цілісних та подрібнених зерен різних культур

Запитання 11

Страва з крупи із додаванням меду, маку, горіхів, узвару — це...

варіанти відповідей

кутя

мамалига

узвар

запіканка

Запитання 12

Страва з крупи із додаванням меду, маку, горіхів, узвару — це...

варіанти відповідей

кутя

куліш

бограч

мамалига

Запитання 13

Картопляні котлети з різноманітною начинкою - це

варіанти відповідей

вареники

зрази

котлети

голубці

Запитання 14

Великий круглий пухкий хліб із прикрасами з тіста, який випікають на весілля або на якісь інші урочистості та свята, виконує святкові та обрядові функції - це...

варіанти відповідей

Торт

 

 Коровай

 Калач

Запитання 15

Яка страва є візитівкою Полтавщини?

варіанти відповідей

Деруни 

Галушки

Вергуни

Холодець

Запитання 16

За консистенцією Каші поділяють на...

варіанти відповідей

Солодкі, плови та молочні 

 Рідкі, розсипчасті та в'язкі

 Молочні, на бульйоні, на воді

Варені, парені, запечені

Запитання 17

Які борошняні вироби належать до борошняних гарнірів?

варіанти відповідей

пироги, пиріжки, пампушки

 локшина домашня, профітролі, кошики

  вареники, галушки, млинці, налисники, оладки

  сирники, оладки

Запитання 18

Як називається порошкоподібний продукт, який отримують у процесі розмелювання насіння хлібних злаків?

варіанти відповідей

борошно

  спеції

 тісто

крупа

Запитання 19

Для чого перед використанням борошно просіюють крізь сито?

варіанти відповідей

бо так написано у рецепті

Таким чином видаляють грудочки й сторонні домішки, і воно збагачується киснем. Це полегшує замішування тіста та покращує якості борошна

щоб видалити домішки

щоб розбити грудочки

Запитання 20

Як можна зменшити відходи під час приготування страв з борошна та круп?

варіанти відповідей

Використовувати лише потрібну кількість інгредієнтів та зберігати залишки правильно

Викидати залишки тіста або каші без використання

Готувати більше, ніж потрібно, щоб залишалося про запас

Запитання 21

Які заходи безпеки необхідно дотримуватися під час приготування страв?

варіанти відповідей

Використовувати кухонні рукавиці та прихватки


 

Бути обережним з гарячими поверхнями та рідинами

Дотримуватися правил особистої гігієни

Усе перелічене

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест
В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Освітні онлайн-ресурси: практичні інструменти педагога