Страви з м'яса і субпродуктів

1. У яку воду кладуть підготовлене м'ясо для варіння?

2. Скільки необхідно води на 1 кг м'яса для варіння?

3. Через який час треба солити м'ясо?

4. Оберіть правильний малюнок н/ф ромштекс

5. Для приготування стриви" Гуляш" м'ясо нарізають шматочками масою...?

6. Яка тривалість теплової обробки Біфштекс з кров'ю?

7. Оброблений мозок кдадуть у холодну воду з додаванням?

8. Оберіть на малюнку н/ф "Котлета натуральна"

9. До тушкованих м'сних страв відносять...

10. До страв з м'яса смаженими дрібними шматочками відносять...