Технологія приготування омлетів

На чому краще готувати смажені страви з яєць?

По тепловій обробці страви з яєць бувають:

Які страви належать до смажених страв із яєць?

Яка країна є батьківщиною омлету?

Як поділяють омлети за технологією?

Прочитайте технологію виготовлення даного омлету і оберіть, із запропонованих варіантів, його правильну назву.

Готують омлетну суміш. Для цього підготовлені яйця або яєчні продукти з'єднують з молоком і сіллю, добре розмішують, злегка збивають до

утворення піни. На добре розігріту чавунну сковороду з вершковим

маслом швидко вливають підготовлену суміш і смажать до повного її загусання.

Прочитайте технологію виготовлення даного омлету і оберіть, із запропонованих варіантів, його правильну назву.

У сиру омлетну масу додають гарнір – обсмажені м’ясні продукти або сало шпик, нарізані дрібними кубиками, пасеровану ріпчасту цибулю, тертий сир,

добре перемішують, смажать і подають.

Тривалість зберігання омлетів:

Як подають омлети на стіл?

Яку начинку використовують для омлетів?

Які вимоги до якості омлетів?