ГР 2 Технологія приготування страв із круп

Тести Технології 7 клас Тест
Шило С.
Додано: 19 квітня
Предмет: Технології, 7 клас
Копія з тесту: Технологія приготування страв із круп
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
14 запитань
Запитання 1

Яка температура вважається ідеальною для тривалого зберігання круп у домашніх умовах згідно з рекомендаціями фахівців?


варіанти відповідей

Від 00С до +100С

Від +150С до +200С

Вище + 250С

Від +50С до -50С

Запитання 2

Чому не рекомендується використовувати емальовані каструлі для варіння каш?


варіанти відповідей

Емаль вступає в хімічну реакцію з крохмалем

Каша в них часто пригоряє, а очистити поверхню дуже складно

Вони занадто швидко охолоджуються

Вони не витримують високих температур в духовці

Запитання 3

Чому пшоно перед варінням рекомендується ретельно промивати гарячою водою або навіть обдавати окропом?


варіанти відповідей

Для повного видалення крохмалю

Для видалення специфічної гіркоти

Щоб пришвидшити час варіння вдвічі

Щоб каша стала яскраво-червоною

Запитання 4

Що символізує макове молоко та мед у традиційній святковій страві — куті?


варіанти відповідей

Очищення душі від гріхів

Стійкість та витривалість роду

Достаток, родючість та земні насолоди

Сум за померлими предками

Запитання 5

Яке співвідношення рису та води рекомендується використовувати при приготуванні каші в мультиварці згідно з текстом підручника?


варіанти відповідей

1:1

1:4

3:5

1:2

Запитання 6

Чому під час варіння каші фахівці не радять часто піднімати кришку каструлі?


варіанти відповідей

Це призводить до окислення вітамінів повітрям

Крупа може розлетітися по кухні

Пара відіграє важливу роль у приготуванні каші

Це збільшує витрати електроенергії

Запитання 7

Що потрібно зробити, якщо у крупі під час зберігання завелися шкідники (кліщі або личинки жуків)?


варіанти відповідей

Заморозити крупу в морозилці

Додати в банку лавровий лист

Звільнити шафу, ретельно промити крупу гарячою водою, просушити та провітрити

Просто просіяти через дрібне сито

Запитання 8

Скільки часу рекомендується замочувати перлову крупу перед варінням, якщо вона не була попередньо пропарена?


варіанти відповідей

Не меньше 12 годин

24 години

30 хвилин

3 години

Запитання 9

Яка з перелічених круп вважається найбільш низькокалорійною (76 ккал на 100 г готового продукту)?


варіанти відповідей

Пшенична

Ячна крупа

Гречка

Рис

Запитання 10

Як уникнути появи грудочок під час приготування манної каші?


варіанти відповідей

Варити кашу на дуже сильному вогні

Додати у воду трохи оцту

Попередньо змішати крупу з сіллю і цукром або замочити

Використовувати лише металеву ложку для перемішування

Запитання 11

Скільки грамів рису міститься у стандартній гранованій склянці об'ємом 250 мл?


варіанти відповідей

250 г

230 г

320 г

200 г

Запитання 12

Яку особливість має ячна крупа порівняно з іншими видами?


варіанти відповідей

Вона містить лізин, що має противірусну дію.

Вона готується найшвидше — за 5 хвилин. 

Її не потрібно промивати перед приготуванням

Вона є найбільш низькокалорійною серед усіх круп. 

Запитання 13

Чому гречана крупа вважається незамінним продуктом для людей, які обмежують споживання м'яса та риби?


варіанти відповідей

Наявність специфічних сірковмісних амінокислот

Низький глікемічний індекс крохмалю

Відсутність термічної обробки при виробництві

Високий вміст рослинного білка (до 16 г на 100 г)

Запитання 14

Для приготування якої страви традиційно використовують кукурудзяну крупу дрібного помелу?


варіанти відповідей

Кукурудзяні пластівці

Гуцульський банош

Розсипчаста кукурудзяна каша

Класична італійська полента

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест
В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Освітні онлайн-ресурси: практичні інструменти педагога