«Технологія приготування страв з м’яса, птиці, субпродуктів»
Тест виконано: 784 рази
12 запитань
Запитання 1
Обвалка м’яса, це:
Запитання 2
Як називають витримування м’яса у кислому середовищі:
Запитання 3
Порційний напівфабрикат з тонкої частини вирізки:
Запитання 4
Ростбіф готується з:
Запитання 5
Чим відрізняється ромштекс від антрекоту:
Запитання 6
З якого м’яса готують котлету натуральну:
Запитання 7
Для приготування відварених м’ясних справ з свинячої туші використовують:
Запитання 8
Для приготування смажених страв використовують яловичину:
Запитання 9
Біфштекс – це напівфабрикат:
Запитання 10
Біфштекс з кров’ю готується:
Запитання 11
Тушковані м’ясні страви готують:
Запитання 12
Скільки котлет по-київському можна приготувати з однієї курки:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом ««Технологія приготування страв з м’яса, птиці, субпродуктів»» з колегами
